Perfil

En aroma presenta notas frutales como la pera y la manzana roja, con un cuerpo medio y un sabor jugoso con notas achocolatadas y a caramelo.

Descripción

¿Qué es Peaberry?

Peaberry o Caracolito como muchos lo conocen, es un tipo de tamaño de grano de café. Este se caracteriza por ser un grano pequeño y redondo.

El 95% de los granos de café contienen 2 semillas y solo el 5% se forma de una sola redonda semilla, este 5% son los Peaberrys. Este tipo de grano es considerado por ofrecer una acidez brillante, dulzor y sabores concentrados y complejos en una taza.

Muchos expertos los consideran como granos de café superiores  los cuales pueden presentar el doble de sabor y aromas que un grano de tamaño regular.

En esta Edición Especial encontraras la mezcla de los mejores cafés del nuevo triángulo cafetero Colombiano. De Nariño, cafés con doble fermentación con notas frutales y acidez brillante y jugosa, del Cauca zona de Tierra Adentro aportando notas a chocolate y caramelo y del Departamento del Huila su dulzura y balance. Una taza limpia, llena de complejidad.

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Región

Nariño - Cauca - Huila

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Beneficio

Lavado Suave

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Altitud

1.800 a 2.000 m.s.n.m

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Variedad

Caturra y Castillo

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